NOTEdi Sommacco Siciliano

Spezia dalle proprietà antiossidanti, molto apprezzata in cucina per il sapore aspro e agrumato simile al limone.

Suggerimenti in cucina:Il sommacco siciliano è un condimento versatile dal colore rosso-bruno e dal sapore aspro e agrumato. Il suo impiego come condimento è particolarmente apprezzato su carni alla griglia, pesce, insalate, verdure e formaggi freschi o ricotta, ai quali conferisce una nota fresca e leggermente acidula che ne esalta il sapore senza coprirlo. Oltre al suo utilizzo in cucina, è apprezzato anche per le sue proprietà benefiche, in quanto è naturalmente ricco di antiossidanti e tannini.